Anonim

Ingredience

1/4 šálku olivového oleje

1 sladké brambory, oloupané, rozpůlené a nakrájené na půl měsíce

1/2 cibule, nakrájené na tenké plátky

1 lžička košer soli

5 listů toskánského kale, nasekané

8 velkých vajec, zbit

1 1/4 šálků drcené uzené mozzarelly

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřejte brojler na vysokou.
  2. Zahřejte 9palcovou litinu na střední teplotu. Přidejte olej na pánev a zahřejte. Přidejte sladké brambory, cibuli a 1/4 lžičky soli. Vařte, za stálého míchání, dokud cibule a brambory nezačnou zhnědnout a brambory se vaří asi 8 minut. Přidejte kale a osolte 1/2 lžičky soli. Vařte, za stálého míchání, dokud kale není zvadlé a něžné, asi 3 minuty.
  3. Vejce osolte zbývající 1/4 lžičkou soli a zamíchejte do 1 šálku mozzarelly. Nalijte směs vajec na bramborovou směs. Pomocí gumové špachtle jemně promíchejte směs, ujistěte se, že všechny brambory jsou obaleny ve vejci a že ingredience jsou rovnoměrně rozloženy. Vařte na sporáku asi 3 minuty, abyste dno postavili. Posypte zbývající 1/4 šálkem mozzarelly. Umístěte pánev pod brojler a grilovejte, dokud nedosedne na zlatohnědou. Nechte 5 minut vychladnout na pánvi. Proveďte tenký nůž podél okrajů a nakrájejte na 16 čtverců. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.