Ingredience
1 středně sladké brambory (asi 12 uncí)
1/3 šálku olivového oleje a více za servírování
2 stroužky česneku, rozdrcené a loupané
1 šálek konzervované cizrny, vyčerpaný
1/4 šálku toastového mandlového másla
1 lžíce citronové šťávy
2 lžičky košer soli
1/2 lžičky za'atar
Čipy Pita pro servírování
Pokyny
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Umístěte sladké brambory na okraj pečeného plechu a několikrát jej propíchněte špičkou nože. Pečte sladké brambory, dokud neponechávají celou cestu, asi 1 hodinu. Nechte mírně vychladnout.
- V malé pánvi na mírném ohni zahřejte olej a česnek, dokud nebude česnek lehce opečený a měkký, asi 10 minut. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Do misky kuchyňského robota přidejte vychlazený olej a česnek, cizrnu, mandlové máslo, citronovou šťávu a sůl a protlaďte, dokud hladko nevypadne. Nabijte maso sladkých brambor do procesoru a znovu protáhněte, dokud se nezkombinují a nevyhladí. V případě potřeby přidejte 1 až 2 polévkové lžíce vody. Odstraňte homos do mísy a zamíchejte za'atar, přičemž trochu kroužte. Podávejte pokapané olivovým olejem spolu s čipy pita podle potřeby.
