Anonim

Ingredience

Sladký hrášek:

2 šálky kuřecí vývar nebo voda

1 lžička červeného pepře

1 (16-uncová) sáček zmrazeného hrášku

1/4 šálku čerstvé sekané máty

3/4 lžičky soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

1/2 šlehačky

3 unce jemně nakrájeného prosciutta

Crostini:

1 bageta, nakrájená na plátky silné 1/2 palce

Extra panenský olivový olej pro mrholení

3 až 4 stroužky česneku

Image

Pokyny

  1. Pro sladký hrášek: Teplý kuřecí vývar a vločky z červeného pepře v médiu
  2. pánev na středně vysoké teplo, dokud se vývar vaří. Přidejte zmrazený hrášek a vařte, dokud není hrášek jemný, asi 5 minut. Hrách vypusťte do sítového síta.
  3. Vložte hrášek do kuchyňského robota s mátou, solí a pepřem. Směs hrášku. Umístěte hráškové pyré do střední mísy a asi 30 minut chlazte, dokud nevychladne.
  4. Mezitím pro crostini: Předehřejte troubu na 375 ° F. Plátky bagety položte na plech na pečení s pergamenovým papírem v jedné vrstvě. Pečte v troubě, dokud není opékaná a kolem okrajů zlatavá, asi 10 minut. I když jsou crostini ještě teplé, pokapejte vrcholy extra panenským olivovým olejem. Pomocí celé stroužky česneku na špičkách prstů několikrát protřepejte horní část crostini, aby vám poskytla náznak česneku.
  5. Chcete-li dokončit, šlehačkou krém, dokud se tvoří tuhé vrcholy. Složte šlehačku do hráškového pyré. Na každý z crostini přidejte asi 1 polévkovou lžíci hráškového pyré. Posypeme trochou nakrájeného prosciutta. Podávejte okamžitě.