Anonim

Ingredience

3/4 šálku ananasové šťávy

1/3 šálku sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku

1/4 šálku sladkého vína Marsala

1/4 baleného šálku světle hnědého cukru

2 polévkové lžíce sezamového oleje

2 stroužky česneku, mleté

2 polévkové lžíce chili prášku

1 až 1 1/2 lžičky drcených vloček červené papriky

Kuřecí palety 3 libry

Sprej na vaření rostlinného oleje

Kóšer sůl

1 1/2 lžičky mletého kořenového prášku nebo 1 lžíce kukuřičného škrobu

1/4 šálku nasekané čerstvé lístky koriandru

Image

Pokyny

  1. Ve střední misce rozšlehejte ananasový džus, sojovou omáčku, víno Marsala, hnědý cukr, sezamový olej, česnek, chilli a vločky z červeného pepře, dokud se cukr nerozpustí. Vložte kuřecí paličky do uzavíratelného plastového sáčku o velikosti 1 galon. Do kuřete přidejte ananasovou tekutinu a utěsněte a odstraňte z vaku co nejvíce vzduchu. Marinujte kuře po dobu 3 hodin v lednici.
  2. Umístěte stojan na troubu do středu trouby. Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Pečte plech na pečení fólií a liberálně jej rozprašujte zeleninovým sprejem.
  3. Vyjměte kuře z marinády a uspořádejte do připravené pánve v jedné vrstvě. Kuře osolte, ochutnejte a pečte, dokud není kůže karamelizována a velmi tmavá na skvrnách, asi 30 až 35 minut.
  4. Mezitím vložte marinádu do malého hrnce. Při použití rozšlehejte v kořenovém nebo kukuřičném škrobu a přiveďte k varu na mírném ohni (abyste zabili bakterie). Snižte teplotu na nízkou teplotu varu a vařte do zhuštění, asi 5 minut. Ochladí se po dobu 10 minut.
  5. Pomocí kartáče na pečivo natřete některé z vařených marinád na kuře nebo nalijte do malé misky a podávejte na boku. Kuře naaranžujte na talíř, posypte nasekaným koriandrem a podávejte.