Ingredience
8 uncí (8 až 9 plátků), slanina uzená jablečným dřevem, nakrájená napříč na kousky po 1 palci
1 velké vajíčko bílé
1/4 čajové lžičky košer soli
1/3 šálku cukru
1 šálek syrových mandlí (asi 5 uncí)
1 šálek vlašských ořechů, hrubě nasekané (asi 4 unce)
1/4 lžičky kajenského pepře
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Předehřejte troubu na 325 ° F. Vařte slaninu na mírném ohni na velké pánvi, dokud není hnědá a svěží, 8 až 9 minut. Odstraňte slaninu pomocí štěrbinové lžíce a vypusťte na papírové ručníky. Nalijte 1/4 šálku slaninového tuku na těžký lemovaný plech a rovnoměrně rozprostřete.
- Bít vejce bílé a sůl, dokud jen pěnivý pomocí metla ve střední misce. Postupně přidávejte cukr a bili, dokud se nezmíchá. Přidejte mandle, vlašské ořechy a kajenský pepř. Zamíchejte, dokud nejsou matice potaženy.
- Směs ořechů rozložte v jedné vrstvě na plech. Pečte, dokud ořechy nejsou křehké a hnědé, asi 35 minut, každých 10 až 15 minut otáčet a míchat ořechovou směs kovovou špachtlí. Ochladí se 2 hodiny.
- Přeneste směs ořechů do mísy; přidejte kousky slaniny a promíchejte. Tento recept lze připravit 1 den dopředu a skladovat ve vzduchotěsném obalu v lednici.
