Anonim

Ingredience

5 1/2 lžic nesoleného másla při pokojové teplotě (2 polévkové lžíce nakrájené na kousky po 1/2 palce)

3 lžíce extra panenského olivového oleje

4 střední mrkev, oloupané a nakrájené na kostičky o velikosti 1/2 palce

3 střední pastinky, oloupané a nakrájené na kostičky o velikosti 1/2 palce

2 velké pórky, pouze bílé a světle zelené části, tenké plátky

Jedna 1 libra třešňový oříšek, rozpůlený, loupaný, naočkovaný a nakrájený na kostky o velikosti 1/2 palce

1 lžička košer soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

2 polévkové lžíce nasekané čerstvé tymiánové listy

1 lžička mleté ​​koření

Dvě 6-uncová jablka Granny Smithová, neloupaná, s jádrem a nakrájená na kostky 1/2 palce

Zest 1 velký citron

8-uncový bochník kváskového chleba, nakrájený na 1/2 palce (asi 6 šálků)

3 velká vejce, při pokojové teplotě, zbitá

1 1/4 šálků (6 uncí) sušených brusinek

1/4 šálku mraženého koncentrátu jablečné šťávy, rozmrazeného

3/4 šálku zeleniny

5 uncí (asi 2/3 šálku) kozí sýr, hrubo drobený, volitelný

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Namažte skleněnou nebo keramickou pekáčku 13 palců po 9 palců 1 polévkovou lžící másla. Namažte kus fólie o rozměrech 15 x 12 palců s 1/2 lžíce másla. Dát stranou.
  2. Ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě roztavte 2 polévkové lžíce másla a 2 polévkové lžíce olivového oleje.
  3. Přidejte mrkev, pastinák, pórek, třešňový tykev, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezmäkne, asi 15 minut. Přidejte zbývající olivový olej, zbývající 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře, tymián, koření, jablka a citronovou kůru. Vařte 5 minut. Odstraňte pánev z tepla a mírně vychladněte.
  4. Ve velké míse promíchejte kostky chleba a vejce, dokud nebudou potaženy. Přidejte brusinky a koncentrát jablečné šťávy. Přidejte zeleninovou směs a promíchejte. Umístěte směs do připravené pekáče a posypte zbývající kousky másla na vrchol. Zelenou surovinu nalijte na vrchol a zakryjte pekáč fólií, máslovou stranou dolů. Pečeme 40 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení, dokud nebude vrchní část mírně křupavá a hnědá na místech, o 20 až 25 minut delší. Nechte nádivku odpočívat 10 až 15 minut. Pokud se používá, posypte kozím sýrem a podávejte.