Anonim

Ingredience

Máslo, pro mastení pánve

1/2 šálku (4 unce) ricottového sýra, při pokojové teplotě

1/2 šálku smetanového sýra, při pokojové teplotě

1/3 šálku (3 unce) kozí sýr, při pokojové teplotě

1 polévková lžíce cukru

1 velké vejce, při pokojové teplotě

1 velký žloutek, při pokojové teplotě

Špetka jemné mořské soli

1/2 baleného šálku nasekané čerstvé bazalky

2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje pro servírování

Speciální vybavení: 4 pánev s pružinovým průměrem o průměru 1/2 palce, vysoká asi 2 1/2 palce

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Umístěte stojan na troubu do středu trouby. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Máslo dejte a po stranách pánve s proužky o průměru 4 1/2 palce. Na dno pánve položte kus pergamenu. Zabalte vnější část pánve kouskem odolné fólie.
  2. Umístěte sýr ricotta, smetanový sýr a kozí sýr do kuchyňského robota. Puls
  3. do smíchání. Přidejte cukr, vejce, žloutek a sůl a míchejte do hladka. Přidejte bazalku a pulz, dokud nebude začleněna. Nalijte sýrovou směs do připravené pánve. Vložte pánev do čtvercového pekáče na pečení o velikosti 8 palců až 8 palců. Nalijte dostatečné množství horké vody do pekáče tak, aby vycházelo do poloviny po stranách pánve s pružinovým tvarem. Pečte, dokud je tvarohový koláč na okrajích zlatý a střed koláče se nepatrně pohybuje, když je pánev jemně protřepána (tvarohový koláč bude po vychladnutí pevný, asi 50 minut). Vypněte troubu a nechte sýrový koláč vychladnout v troubě po dobu 1 hodiny. Vyjměte misku pružiny z pekáče a odstraňte fólii. Zakryjte pánev plastovým obalem a chlazený tvarohový koláč alespoň 3 hodiny a až 2 dny. Vyjměte tvarohový koláč z pánve s pružinovým tvarem. Před podáváním nechte tvarohový koláč zahřát na pokojovou teplotu, asi 30 minut.
  4. Pomocí kartáče na pečivo natřete horní část tvarohového koláče extra panenským olivovým olejem a podávejte s různými sušenkami.
  5. Doporučení: rozmanité sušenky.