Anonim

Ingredience

Pro citron Aioli:

2/3 šálku majonézy

1 citron, knedlík

2 lžíce čerstvé citronové šťávy

1 stroužky česneku, mleté

1/4 lžičky soli

1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře

Pro mečouna panini:

1 1/2 lžíce olivového oleje

4 (6-unce) kousky mečouna tlustého asi 1 palec

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 polévková lžíce bylin de Provence

2 stroužky česneku, mleté

1 bochník chleba focaccia

2 unce (asi 2 šálky) čerstvé rukolou greeny

Image

Pokyny

  1. Pro citron Aioli: Smíchejte všechny ingredience v malé misce. Dát stranou.
  2. Pro pancíře mečouna: Zahřejte olivový olej ve velké těžké pánvi na středně vysokou teplotu. Zatímco se pánev zahřívá, osolte rybu solí a pepřem. Rozetřete bylinky de Provence a mletý česnek po celé ryby. Rybu vaříme v pánvi až do okamžiku, kdy se uvaří a zlatá, asi 2 až 3 minuty na stranu, v závislosti na tloušťce ryby.
  3. Chléb nakrájejte na 4 sendviče, které pojmou velikost rybího filé. Chléb nakrájejte na polovinu, abyste vytvořili horní a dolní část sendviče. Rozložte citron Aioli na obě poloviny sendviče. Spodní polovinu přikryjte hrstkou (asi 1/2 šálku) zelených rukolou. Vařenou mečounu nasypte zelenou rukolou a sendvič přelijte zbývajícím chlebem.
  4. Podávejte okamžitě.