Anonim

Ingredience

Citrus pesto:

1 banda čerstvá bazalka, pramení (asi 3 šálky)

1/2 šálků piniové oříšky, opékané

1 stroužky česneku

1 citron, knedlík a džus

1 pomerančový, knedlík a šťávy

1/2 lžičky soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

1/2 šálku extra panenského olivového oleje

1 šálek strouhaného parmezánu

Mečoun:

4 steaky s mečouny

Extra panenský olivový olej

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Smíchejte bazalku, piniové oříšky, česnek, kůži, šťávy, sůl a pepř v kuchyňském robotu, dokud není směs jemně nasekaná. Při běžícím stroji postupně přidávejte olivový olej, dokud není směs hladká a krémová. Přeneste do mísy a zamíchejte v parmezánu.
  2. Umístěte grilovací pánev na středně vysoké teplo nebo předehřejte plynový nebo uhlíkový gril. Obě strany filé z mečouna potřete olivovým olejem a osolte pepřem. Gril mečouna asi 3 až 4 minuty na každé straně pro filet o tloušťce 1 palec.
  3. Přeneste grilovaný mečoun na servírovací talíře, přelijte citrusovým pestem a podávejte.