Ingredience
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 1/2 liber pikantní italské klobásy, střeva odstraněny
3 šalotky, jemně mleté
3 stroužky česneku, jemně mleté
2 lžičky strouhané citronové kůry (ze 2 citronů)
1/2 lžičky červeného pepře
1 parta brokolice králičí, oříznutá a nakrájená na 1 palcové kousky
1 1/2 lžičky košer soli
Jedna 25-uncová skleněná marinarová omáčka
8 uncí nevařených nudlí lasagne
1 1/2 šálků strouhaného parmezánu
1 libra čerstvé mozzarelly, dobře vysušená a roztrhaná na velké kousky
1/2 šálku strouhané Gruyere
Pokyny
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- V 12 palcové vysoce oboustranné pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte klobásu a vařte, dřevěnou lžící rozdělte na kousky velikosti kousnutí, dokud se nevaří a nepeče, asi 7 minut. Přidejte šalotky a česnek a vařte do průsvitného a lehce voňavého stavu, další 3 minuty. Přidejte citronovou kůru a vločky z červeného pepře a vařte další 2 minuty na toastu. Vmíchejte brokolici a sůl; vařte, dokud rabe nevadne, 2 minuty. Odstraňte směs do střední mísy a vraťte pánev do sporáku při nízké teplotě.
- Lžíci malého množství marinarové omáčky ve spodní části pánve. Zbývající marinaru smíchejte s klobásou v misce. Polovinu poloviny laserových nudlí na marinaru rozdělujeme podle potřeby, aby se vešly na pánev. Zakryjte polovinou klobásové směsi. Přidejte 3/4 šálku parmezánu a polovinu mozzarelly. Vrstva se zbývajícími nudlemi. Zakryjte zbývající směsí uzenin a přikryjte zbytkem parmezánu a mozzarellou a Gruyere.
- Pečeme, dokud na povrchu bublá a zlatý asi 40 minut. Před podáváním vychladněte 5 minut.
