Anonim

Ingredience

Omáčka:

1/2 anglická okurka, loupaná

1/4 šálku nasekané čerstvé máty

3/4 šálku obyčejného beztukového řeckého jogurtu, například Fage

1 lžička citronové kůry, z 1 citronu

1 lžíce citronové šťávy, z 1/2 velkého citronu

1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

3/4 lžičky košer soli

Kabobs:

1/2 šálku beztukového řeckého jogurtu, například Fage

1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

1 lžička citronové kůry, z 1 citronu

1 čajová lžička košer soli a další koření

1/2 lžičky mletého kmínu

1/2 lžičky garam masala

1/4 lžičky kajenský pepř

1 librová hovězí svíčková nakrájená na 1 palcové kostky

16 hroznových nebo cherry rajčat

1 velká červená cibule nakrájená na 1 palcové kostky

Osm 10 palcových bambusových špejlů namočených, pokud používáte venkovní gril

Image

Pokyny

  1. Pro omáčku: Nastrouhejte okurku přes sítko a vytlačte vodu. Nastrouhejte okurku do střední mísy spolu s mátou, jogurtem, citronovou kůrou, citronovou šťávou, olivovým olejem a solí. Smíchejte a kombinujte pomocí gumové špachtle. Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni k podávání.
  2. Pro kebob: Ve střední misce šlehajte jogurt, olivový olej, citronovou kůru, sůl, kmín, garam masala a kajenský pepř. Přidejte krychlovou svíčkovou a promíchejte rovnoměrně. Zakryjte plastovým obalem a marinujte při pokojové teplotě po dobu asi 20 minut.
  3. Předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu.
  4. Počínaje masem, navlékněte jednu kostku svíčkové na špíz, následovanou rajčaty, dalším kouskem masa, kouskem cibule, dalším kouskem masa a koncem rajčaty a cibulkou. Pokračujte takto, dokud nejsou všechny špejle smontovány. Posypeme kebobem ze všech stran solí, potom položíme na předehřátý gril a vaříme po dobu tří minut na stranu, aby se dosáhlo střední dobroty. Podávejte teplé s omáčkou z okurky a jogurtu.