Ingredience
1/2 šálku vody
1 šálek granulovaného cukru
1/4 lžičky mleté koření
1/4 čajové lžičky mleté skořice a více za prach
1/4 lžičky mletého zázvoru
1 šálek vařeného espressa
1 šálek vroucí vody
1 šálek silné krému
2 polévkové lžíce cukru cukrářů
Pokyny
- V malém hrnci smíchejte vodu a cukr na mírném ohni. Přiveďte k varu a snižte teplo na nízké. Přidejte koření, skořici a zázvor do jednoduchého sirupu a 5 minut vařte. Sundejte teplo a odložte stranou. K 1 šálku vařeného espressa přidejte 1 šálek vroucí vody. Nalijte 1/2 šálku espressa do každého ze 4 (6 až 8 uncí) servírovacích šálků. Do každého šálku přidejte 2 lžičky kořeněného jednoduchého sirupu a promíchejte. Ve velké míse používejte elektrický mixér se šlehačkou a poražte těžký krém, až se vytvoří měkké vrcholy. Přidejte cukrářský cukr a pokračujte v bití až do ztuhnutí. Každou šálku espressa přelijte šlehačkou se šlehačkou. Prach se skořicí a sloužit.
