Ingredience
Vepřové maso:
1/4 šálku olivového oleje a navíc podle potřeby
4 (8-unce) vykostěné vepřové kotlety, asi 1 1/2 palce silné
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
1/2 lžičky drcených vloček červené papriky
Glazura:
1/2 šálku balzamického octu
1/2 šálku medu
2 stroužky česneku, mleté
3 jarní cibulky, pouze světle zelené a bílé, jemně nasekané
1 lžička nasekané čerstvé rozmarýnové listy
1/2 tyčinky (4 polévkové lžíce) nesoleného másla, nakrájeného na 1/2 palce na kostičky, při pokojové teplotě
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Vepřové maso: Ve velké, těžké pánvi zahřejte olivový olej na vysokou teplotu. Vepřové kotlety osolte solí a pepřem, ochutnejte a posypte červenou paprikou. Přidejte vepřové maso na pánev a vařte, dokud se neuvaří. po dobu asi 5 až 6 minut na každou stranu, nebo Vyjměte vepřové maso z pánve, volně zakryjte fólií a odložte stranou.
- Glazura: V malém hrnci přiveďte ocet, med, česnek, pórky a rozmarýn na mírně vysokou teplotu, za občasného míchání, dokud se med nerozpustí. Vařte 9 minut nebo mírně. Odstraňte pánev z tepla a šlehačkou v másle, dokud hladké. Ochutnejte solí a pepřem.
- Vepřové kotlety uspořádejte na talíř a pokapejte glazurou.
