Anonim

Ingredience

1 linguinové těstoviny

2 polévkové lžíce nesoleného másla, při pokojové teplotě

1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Omáčka:

3 polévkové lžíce olivového oleje

2 velké nebo 4 malé šalotky, krájené na plátky

Košerská sůl na ochucení plus 2 lžičky

Čerstvě mletý černý pepř, koření a 1 lžička

3 stroužky česneku, mleté

1 šálek bílého vína (doporučeno: Pinot Grigio)

1 šálek zeleninového vývaru

1/2 lžičky drcených vloček červené papriky

12 litrových škeblí, vyčištěných

12 mušlí, vyčištěno

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Těstoviny: Přiveďte velký hrnec slané vody k varu přes vysoké teplo. Přidejte těstoviny a uvařte do něžného, ​​ale stále pevného kousnutí, za občasného míchání asi 8 až 10 minut. Vypusťte a přeneste do velké servírovací mísy. Přidejte máslo, petržel a promíchejte, dokud není potažený. Ochutnejte solí a pepřem.
  2. Omáčka: Ve velké pánvi nebo pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Podle chuti přidejte šalotky a dochutíme solí a pepřem. Vařte za stálého míchání, dokud není měkké, asi 3 až 4 minuty. Přidejte česnek a vařte 30 sekund, dokud není aromatický. Přidejte víno a duste, dokud se tekutina nezníží na polovinu, asi 2 minuty. Vmíchejte vývar, červené papriky, škeble a mušle. Ochutnejte solí a pepřem. Přiveďte směs k varu. Zakryjte pánev pevně přiléhajícím víkem a vařte, dokud se všechny měkkýše neotevřou, asi 5 až 8 minut. Zlikvidujte všechny neotevřené měkkýše.
  3. Pomocí kleští vyjměte měkkýše z pánve a rezervy. Vařicí tekutinu osolte 2 lžičkami soli a 1 lžičkou pepře. Nalijte těstoviny na vaření měkkýšů a dobře promíchejte. Ochutnejte solí a pepřem. Zajistěte vyhrazené měkkýše na těstovinách a podávejte.