Anonim

Ingredience

Pro poháry Parmesan Frico:

1 1/2 šálků strouhaného parmezánu

Pro Citrus Vinaigrette:

1/4 šálku extra panenského olivového oleje

1 lžíce citronové šťávy

1 polévková lžíce pomerančové šťávy

1/2 lžičky citronové kůry

1/2 lžičky pomerančové kůry

1 lžička medu

1/2 lžičky košer soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Pro špenátový salát:

6 uncí dětské špenátové listy (asi 6 šálků)

1 oranžová, nakrájená na segmenty

1/3 šálku plátky mandlí, opékané

1/2 červené cibule, tence nakrájené na plátky

Pokyny

Zvláštní vybavení:
silpatová rohož, muffinová cín a malá sklenice na pití
  1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  2. Pro poháry Parmesan Frico:
  3. Na plech na pečení položte silpatovou rohož. Umístěte 6 (1/4-cup) kopy sýra parmezánu na podložku a jemně poklepejte dolů, dokud není každý kopec plochý a průměr 4 1/2 až 5 palců. Pečte 8 až 10 minut, dokud není zlatá a temperamentní. Pracujte rychle a pomocí tenké špachtle přeneste parmezán Frico do muffinového cínu. Jemně položte malou skleničku na vrch Parmesan Frico, aby se zformovala do tvaru 1 muffinových šálků. Nechte vychladnout, dokud neztuhne, asi 5 minut. Pokračujte se zbývajícím parmazánem.
  4. Pro Citrus Vinaigrette:
  5. Kombinujte všechny ingredience do sklenice nebo do těsně uzavřené plastové nádoby. Protřepejte, aby se směs promíchala.
  6. Pro špenátový salát:
  7. Ve velké misce smíchejte všechny ingredience. Mrholení vinaigrette a házet kombinovat. Rozdělte salát mezi Parmesan Frico Cups a podávejte okamžitě.