Anonim

Ingredience

2 polévkové lžíce nesoleného másla, při pokojové teplotě, plus extra pro mastení pánve

3 velká vejce, při pokojové teplotě, zbitá

1 šálek plnotučného mléka

Čtyři plátky rustikálního chleba o tloušťce 3/4 palce, odstraněné krusty, roztrhané na kousky po 1 palci

1 malá cibule nakrájená

1 1/2 lžičky košer soli

1 lžička čerstvě mletého černého pepře

3 špenátové listy špenátu

1 šálek strouhaného parmezánu

1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

4 vařená vejce, loupaná

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Umístěte stojan na troubu do středu trouby. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Máslo 9-na-5-palcové nonstick bochník pánve. Vyrovnejte spodní část pánve s pergamenovým papírem. Dát stranou.
  2. Vložte vejce a mléko do velké mísy. Přidejte chléb a promíchejte, aby se spojil.
  3. Zahřejte máslo ve velké, oboustranné pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře a vařte do měkka asi 6 minut. V dávkách přidejte špenát a vařte do vadnutí asi 15 minut. Vypusťte cedník. Jemným zatlačením na špenát uvolněte přebytečnou vlhkost. Vynětí půdy z produkce lehce vychladne. Přeneste směs špenátu do kuchyňského procesoru a míchejte, dokud nebude hladký. Nalijte špenát do mísy s chlebovou směsí. Přidejte 3/4 šálku parmezánu, zbývající sůl a pepř a muškátový oříšek. Míchejte, dokud hladko.
  4. Polovinu směsi rozprostřete na dno připravené pánve. Položte natvrdo uvařená vejce na konec podél linie špenátové směsi. Přidejte zbývající špenátovou směs na povrch a jemně stiskněte. Posypte zbývající parmezán nahoře a pečte 1 hodinu. Ochlaďte 15 minut a poté kolem okrajů pánve naneste tenkou kovovou špachtli, aby se bochník uvolnil. Otočte bochník na prkénko, vyjměte pergamenový papír a nakrájejte na plátky.