Anonim

Ingredience

1 libra těstoviny špagety

1 1/2 šálků strouhaného parmezánu

1 (2 libra) meloun, loupaný, naočkovaný a nakrájený na kousky po 1 palci, čímž se získají asi 4 šálky

1 šálek silné šlehačky

1/2 tyčinky (4 polévkové lžíce) nesoleného másla nakrájeného na kousky o velikosti 1/2 palce při pokojové teplotě

1/4 šálku whisky

2 lžíce čerstvé citronové šťávy (z 1/2 velkého citronu)

1 polévková lžíce košer soli a navíc koření

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře a navíc na ochucení

Image

Pokyny

  1. Přiveďte velký hrnec slané vody k varu přes vysoké teplo. Přidejte těstoviny a uvařte do něžného, ​​ale stále pevného kousnutí, za občasného míchání, 8 až 10 minut. Vypusťte a umístěte do servírovací misky. Přidejte parmazán a dobře promíchejte.
  2. Umístěte meloun do kuchyňského robota a míchejte, dokud není robustní. Dát stranou.
  3. Ve středním hrnci zahřejte smetanu a máslo na mírném ohni. Směs se uvede do varu, sníží se teplo a vaří se, dokud se máslo nerozpustí a směs není hladká, 2 minuty. Přidejte meloun, whisky a citronovou šťávu. Vařte, dokud směs nezhoustne, asi 10 minut. Míchejte v 1 polévkové lžíci soli a 1 lžičce pepře.
  4. Nalijte omáčku na těstoviny a promíchejte, dokud nebude potažena. Ochutnejte solí a pepřem a podávejte.