Anonim

Ingredience

1/4 šálku extra panenského olivového oleje

1 velká fenyklová žárovka, oříznutá a nasekaná na 1/2 palcové kusy

4 stroužky česneku, oloupané a rozbité

1 velký nebo 2 malé šalotky, nasekané

1/2 lžičky košer soli a 1/2 lžičky

1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře a 1/4 lžičky

1 libra pikantní italské krůtí uzeniny, střeva odstraněny

2 šálky bílého vína, jako je Pinot Grigio

1/4 šálku rajčatové pasty

3 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

1 bobkový list

1 liber velké krevety, loupané a deveined

1 (15 uncí) cannellini fazole, opláchnout a vypustit

1 šálek čerstvých listů bazalky, nasekané

1 polévková lžíce nasekané čerstvé tymiánové listy

Doporučení: křupavý kváskový chléb.

Image

Pokyny

  1. V nizozemské peci nebo velkém hrnci zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte fenykl, česnek, šalotku, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Vařte, za občasného míchání, dokud zelenina mírně nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte klobásu a dřevěnou lžičkou rozdělte na kousky 1/2 palce. Vařte do hnědé, asi 5 minut. Přidejte víno a seškrábněte hnědé kousky, které lpí na dně pánve dřevěnou lžičkou. Vmíchejte rajčatovou pastu, kuřecí vývar a bobkový list. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 10 minut.
  2. Odkryjte pánev a přidejte krevetky, fazole, bazalku a tymián. Vařte asi 4 minuty, dokud nejsou krevety růžové a vařené. Odstraňte bobkový list a zlikvidujte ho. Ochutnejte zbývající 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Naběračku naložte do misek na polévky a podávejte s křupavým chlebem.