Anonim

Ingredience

Grapefruitový dresink:

2 lžíce čerstvé grapefruitové šťávy

2 lžíce extra panenského olivového oleje

1 polévková lžíce nasekané čerstvé máty

1 čajová lžička grapefruitové kůry (1/2 grapefruitu)

1/2 čajové lžičky Calabrian chile pasty

1/8 lžičky košer soli

Krevety špízy:

1 libra velké (velikost 16-20) krevety, loupané a deveined

1 grapefruit, loupaný a segmentovaný

1/2 lžičky košer soli

2 lžíce extra panenského olivového oleje

Image

Pokyny

Zvláštní vybavení:
deset 6-palcových bambusových špejlí
  1. Pro dresing: V malé misce sešlehejte grapefruitový džus, olej, máta, kůra, chilli pasta a sůl. Vynětí půdy z produkce se nechává chutnat.
  2. Pro špízy: Předehřejte grilovací pánev nastavenou na středně vysokou teplotu. Špíz jeden krevety ve tvaru "C", následovaný segmentem grapefruitu, pak následuje další krevety. Pokračujte v napichování zbývajících segmentů krevet a grapefruitu. Sůl rovnoměrně posypte špízy a pokapejte olivovým olejem. Grilovejte špízy, dokud se nevaří a neprůhledně, asi 3 minuty na stranu. Nalijte obvaz na krevety a podávejte.