Ingredience
Brambory:
2 libry brambor střední velikosti Yukon, oloupané a nakrájené na kostičky
6 polévkových lžic nesoleného másla, při pokojové teplotě
2 stroužky česneku, oloupané
1 polévková lžíce plus 1 lžička košer soli
1/4 až 1/2 šálku půl a půl při pokojové teplotě
2 malé citrony, zested
2 1/2 lžičky nakrájené čerstvé pažitky
2 1/2 lžičky nakrájené čerstvé italské petrželky
2 1/2 lžičky nakrájené čerstvého tymiánu
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Krevety:
2 polévkové lžíce nesoleného másla, při pokojové teplotě
12 uncí střední krevety (asi 30 na libru), loupané a deveinované
1/4 čajové lžičky košer soli
1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- U brambor: Vložte brambory, 2 polévkové lžíce másla, česneku a 1 polévkovou lžíci soli do velkého hrnce. Přidejte dostatečné množství studené vody na zakrytí brambor o 1 palec. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo. Vaříme do 15 až 20 minut. Odstraňte stroužky česneku. Vypusťte brambory v cedníku. Vložte brambory zpět do pánve. Přidejte zbývající 4 polévkové lžíce másla a půl a půl. Bramborovou kaší nasypte ručně do masa. Zamíchejte kůži, pažitku, petržel, tymián, zbývající 1 lžičkovou sůl a 1/2 lžičky pepře. Udržujte v teple na nízké teplotě.
- Pro krevety: Ve středně lepivé pánvi ohřejte máslo na středně vysokou teplotu. Přidejte krevety a posypte solí a pepřem. Vařte, dokud nejsou krevety vařeny, asi 3 minuty. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte krevety a odložte stranou. Když je dost v pohodě, aby se s nimi nakládalo, nakrájejte krevety na kousky po 1/2 palce. Do brambor zamíchejte krevety a veškeré džusy.
- Přeneste do mísy a podávejte.
