Ingredience
1 1/2 libry čerstvé zelené fazole, upravené
2 polévkové lžíce nesoleného másla
1 polévková lžíce olivového oleje
3 velké šalotky, tenké plátky
2 stroužky česneku, mleté
1 (14 1/2 unce) může nakrájená rajčata
1/4 šálku suchého bílého vína
2 polévkové lžíce tenké plátky čerstvé bazalky
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Parmezánské lupínky, recept následuje
Parmazánové lupínky:
1/2 šálku strouhaného parmezánu
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Zelené fazole vařte ve velkém hrnci s vroucí vodou, dokud nejsou křehké, asi 3 minuty. Vypusťte a opláchněte studenou vodou. Vypusťte dobře; dát stranou.
- Roztavte máslo a olej v těžké velké pánvi na mírném ohni. Přidejte šalotky a česnek a restujte do měkka asi 2 minuty. Přidejte rajčata a vařte do zahřátí, asi 3 minuty. Přidejte fazole a vařte, dokud se šťávy neodpaří a fazole nejsou téměř jemné, za stálého míchání asi 10 minut. Zamíchejte víno a bazalku. Vaříme o 2 minuty déle. Ochutnejte solí a pepřem. Přeneste do servírovací mísy a podávejte.
Parmazánové lupínky:
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Nalijte polévkovou lžíci parmezánu na silikonovou nebo pergamenovou vložku a lehce poklepejte. Důrazně se doporučuje silikonový plech na pečení. Opakujte se zbývajícím sýrem a rozložte lžíce asi 1/2 palce od sebe.
- Pečte po dobu 3 až 5 minut nebo do zlaté a svěží. Chladný.
- Výtěžek: 8 až 10 lupínků
