Ingredience
3 šálky chlebové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky košer soli
1 šálek nesoleného másla, chlazeného a krychlového
1 šálek světle hnědého cukru
1 šálek granulovaného cukru
2 vejce, chlazená
2 lžičky čistého vanilkového extraktu
1 šálek horké čokoládové lupínky
1/2 šálku polosladké čokolády
Pokyny
- Ve velké míse rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Dát stranou.
- V misce stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem porazte studené máslo střední rychlostí asi 1 minutu. Přidejte hnědý cukr a granulovaný cukr a míchejte, dokud se nezačlení. Přidejte vejce a vanilku. Míchejte při nízké rychlosti, dokud směs nevypadá odděleně. Vypněte stroj a přidejte suché přísady. Míchejte nízkou rychlostí, dokud se těsto nespojí. Vypněte stroj a ručně složte čokoládové lupínky pomocí gumové špachtle.
- Nechte těsto položit na rošt s listem na pergamen v 1 šálku. Vložte podnos do mrazničky a 1 hodinu zmrazte.
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Pečte rovnou z mrazničky, dokud není mírně upečený uprostřed, ale zlatohnědý kolem okrajů a začíná zhnědnout nahoře, 20 minut.
- Před úplným ochlazením na drátěném stojanu vychladněte cookies na podnose po dobu 5 minut.
