Anonim

Ingredience

1/2 šálku extra panenského olivového oleje

1 malá cibule nakrájená

2 stroužky česneku, sekané

1 stonek celeru, nasekaný

1 mrkev, nasekané

Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř

2 (32-uncová) plechovka drcená rajčata

4 až 6 bazalkových listů

2 sušené bobkové listy

4 polévkové lžíce nesoleného másla, volitelné

Image

Pokyny

  1. Ve velkém hrnci s kastrolem zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a česnek a restujte na měkké a průsvitné asi 2 minuty. Přidejte celer a mrkev a osolte a pepř. Restujte, dokud nebude veškerá zelenina měkká, asi 5 minut. Přidejte rajčata, bazalku a bobkové listy a nechte je na 1 hodinu nebo do zhuštění mírně zahřáté. Odstraňte bobkové listy a zkontrolujte koření. Pokud omáčka stále chutná kysele, přidejte nesolené máslo, 1 polévkovou lžíci najednou, abyste doplnili příchutě.
  2. Přidejte polovinu rajčatové omáčky do mísy kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého stavu. Pokračujte zbývající rajčatovou omáčkou.
  3. Pokud nepoužíváte celou omáčku, nechte ji zcela vychladnout a nalijte 1 až 2 porce šálků do plastových sáčků. To zamrzne až 6 měsíců.