Ingredience
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1 šálek cukru
1/2 šálku čerstvé pomerančové šťávy
3 broskve, rozpůlené, posypané a nakrájené na 8 plátků nebo 12 oz zmrazených broskví, rozmrazené
3 švestky nebo meruňky, rozpůlené, posypané a nakrájené na 8 plátků
1/4 šálku silné krému
3 lžíce cukrářského cukru
1 šálek sýr mascarpone (8 uncí), při pokojové teplotě
6 domácích nebo obchodů nakoupených koláčků nebo sušenek, rozdělených
Pokyny
- Přidejte vanilkový extrakt, cukr, 1 šálek vody a pomerančový džus do středního hrnce. Rozšlehejte směs na středně vysokou teplotu, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte broskve a švestky a přiveďte k varu. Snižte teplo a duste, dokud ovoce není jemné a sirup se mírně sníží, asi 15 minut. Nechte 15 minut vychladnout.
- Ve střední misce smetejte smetanu elektrickým mixérem do zhoustnutí. Přidejte cukrářský cukr a vanilku a pokračujte v bití, dokud krém nezíská měkké vrcholy. Přidejte sýr mascarpone a bijte, dokud není hustý a hladký.
- Umístěte koláčky na servírovací talíře. Lžíci nalijte pošírované ovoce na spodní polovinu každého koláčku a nahoře se šlehačkou se šlehačkou. Přidejte vrchol koláčku a pokapejte ovocným sirupem.
