Anonim

Ingredience

Dýchání:

1 šálek obyčejného chleba drobky

1/4 šálku strouhaného parmezánu

Plnicí:

3/4 šálku strouhaného parmezánu

3/4 šálku drceného mozzarelly

1/4 šálku olivového oleje plus 1/4 šálku

1/2 šálku nasekané čerstvé listy bazalky

2 stroužky česneku, mleté

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

2 (8-unce) londýnské steaky, upravené a bušené o tloušťce 1/8 palce

1 (26-uncová) sklenice marinara

Speciální vybavení: 4 (4-palcové) špejle

Image

Pokyny

  1. Pro dýchání: V malé misce smíchejte strouhanky chleba a 1/4 šálku parmezánu. Dát stranou.
  2. Pro plnění: Ve velké míse smíchejte 1/4 šálku parmezánu, sýru mozzarella, 1/4 šálku olivového oleje, bazalky a česneku. Ochutnejte solí a pepřem. Bifteky nakrájejte napůl a položte na pracovní plochu. Rozložte směs rovnoměrně na steaky. Rozvazte steaky a zajistěte jehle.
  3. Ve střední pánvi zahřejte zbývající 1/4 šálku oleje na střední teplotu. Role steaků ve směsi strouhanky chleba, dokud nejsou potažené, a přidejte na pánvi. Vařte steaky do hnědé barvy ze všech stran, asi 6 až 8 minut. Přidejte na pánvi marinarovou omáčku. Omáčku přivedeme k varu a seškrábneme hnědé kousky, které lžou dřevěnou lžičkou na dno pánve. Vařte, občas otáčejte po dobu 10 až 15 minut pro střední jamku.
  4. Vyjměte špízy, položte steaky na prkénko a nakrájejte jej. Uspořádejte plátky steaků na talířích a podávejte s marinarovou omáčkou.