Anonim

Ingredience

Scones:

2 šálky víceúčelové mouky a více na zaprášení

1/2 šálku cukru

2 lžičky prášku do pečiva

1 polévková lžíce jemně nasekaných čerstvých listů rozmarýnu

1/4 lžičky jemné mořské soli

6 polévkových lžic nesoleného másla nakrájeného na 1/2 palcové kousky

1 šálek silné krému

1/3 šálku jahodového džemu

Glazura:

1/4 šálku čerstvé citronové šťávy, z 1 velké citrony

2 šálky práškového cukru

1 až 2 polévkové lžíce vody

Speciální vybavení: 3-palcová fréza na cukrovinky ve tvaru srdce

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Pro koláčky: Umístěte stojan na troubu doprostřed trouby. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Pečte list na pečení silpatovým nebo pergamenovým papírem. Dát stranou.
  2. V misce kuchyňského robota namíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, rozmarýn, sůl a máslo, dokud se směs nepodobá hrubému jídlu. Přeneste směs do střední mísy. Postupně smíchejte smetanu, dokud směs nevytvoří těsto. Na lehce flourovaném pracovním povrchu rozvařte těsto do kruhu o tloušťce 1/2 palce, 10 palců. Pomocí 3-palcové řezačky cookie ve tvaru srdce vyřízněte kousky těsta ve tvaru srdce a položte na připravený plech. Všechny zbytky těsta jemně zamíchejte a rozvařte na tloušťku 1/2 palce. Těsto nakrájejte na více tvarů srdce a přidejte do plechu na pečení. Pomocí ukazováčku nebo malé kulaté odměrné lžičky jemně udělejte odsazení ve středu každého pečiva. Lžičkou naložte 1/2 lžičky džemu do každé jamky. Pečte 18 až 20 minut nebo dokud okraje nejsou zlatohnědé. Přeneste vařené koláčky na drátěný stojan a ochlaďte po dobu 30 minut.
  3. Pro glazuru: Ve střední misce smíchejte citronovou šťávu a moučkový cukr, dokud nebude hladký. Postupně přidávejte vodu, dokud není směs dostatečně tenká, aby se rozprostřela. Lžičkou pokapejte glazuru přes koláčky. Nechte glazuru setrvat asi 30 minut. Podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné plastové nádobě po dobu 2 dnů.
  4. Poznámka kuchaře: Těsto lze také připravit ručně smícháním mouky, cukru, prášku do pečiva, rozmarýnu a soli ve velké míchací misce. Přidejte máslo. Pomocí prstů nebo cukrářského mixéru přidejte máslo do mouky, dokud se směs nebude podobat hrubému jídlu. Postupně smíchejte smetanu, dokud směs nevytvoří těsto.