Anonim

Ingredience

3 velké vaječné bílky, při pokojové teplotě

1/8 lžičky krému z tatarku

Špetka jemné mořské soli

3/4 šálku jemného pekařského cukru

1/4 lžičky čistého vanilkového extraktu

1 šálek nakrájených zmrazených jahod, nahrubo nasekaných

Zest 1/2 velkého citronu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Umístěte stojan na troubu do středu trouby a předehřejte jej na 200 stupňů F. Pečicí listy linky 2 s pergamenem.
  2. Ve stojánkovém mixéru vybaveném šlehačkou připevněte vaječné bílky, smetanu z tatarku a sůl, dokud směs nezachovává měkké vrcholy, asi 1 minutu. Se strojem běžícím na střední až vysokou rychlost přidejte cukr po 1 polévkové lžíci najednou. Zvyšte rychlost na vysokou a porazte, dokud směs není hustá a drží tuhé vrcholy, 3 až 5 minut. Přidejte vanilkový extrakt. Pomocí špachtle složte jahody a citronovou kůru a dejte pozor, aby se těsto nevyfouklo.
  3. Pomocí lopatky na zmrzlinu o velikosti 1/4 šálky kopeček nasypte hromádky těsta na připravené plechy na pečení, rozestupy od sebe asi 2 palce. Pečte 2 hodiny. Vypněte troubu a nechte pusinky úplně vychladnout, dokud zůstanou v troubě asi 2 hodiny.
  4. Pusinky mohou být skladovány ve vzduchotěsné plastové nádobě až 4 dny.