Ingredience
8 uncí sladké italské klobásy, vyjmuté z obalu
5 uncí prosciutta, jemně nakrájené
1 šálek nakrájených vařených kaštanů
1/2 šálku nakrájené zelené olivy
2 polévkové lžíce nasekané čerstvé šalvěje nebo 2 lžičky sušené
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 (4-libra) vykostěné krůtí prsa
Extra panenský olivový olej pro mrholení
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- V misce smíchejte klobásu, parmskou šunku, kaštany, olivy a šalvěje. Dochutíme solí a pepřem. Zahřejte malou pánev a přidejte lžičku nádivky. Restujte, dokud se nevaří, asi 2 minuty. Ochutnejte koření a podle potřeby upravte koření v nádivce.
- Krůtí prsa položte na krájecí desku potaženou stranou dolů. Srovnejte si ruce, osolte pepřem a pepřem a pokapejte olivovým olejem. Roztáhněte nádivku nahoře a otočte krůtu kolem nádivky. Omotejte si kuchyňské provazy kolem prsou a pevně je uvázat.
- Vložte krůtí maso do pekáče, posypte olivovým olejem a ochucte solí a pepřem. Pečte, dokud vnitřní teplota krůtího prsu není 165 ° F, asi 1 hodinu nebo 12 až 15 minut za libru.
- Nechte 10 minut odpočinout a odstřihněte kuchyňské motouzy. Nakrájejte krůtí maso a dekorativně uspořádejte na talíři. Na plátky nalijte šťávy a podávejte.
- Speciální vybavení: kuchyňské motouzy.
