Anonim

Ingredience

Máta a Earl Gray čaje

Likér Amaretto

Jednoduchý sirup, následuje recept

Kandovaná citronová kůra, recept následuje

Šlehačka, recept následuje

Mátový čaj:

3 šálky vody

1 šálek čerstvé máty, pohmožděné zadní stranou lžíce.

Jednoduchý sirup:

1/2 šálku vody

1 šálek cukru

Kandovaná citronová slupka:

2 citrony

1 šálek jednoduchého sirupu, výše uvedený recept

Šlehačka:

1 šálek těžkého krému, chlazený

2 polévkové lžíce práškového cukru

1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Image

Pokyny

  1. Na velký servírovací podnos uspořádejte konvice vedle láhve likéru, malého džbánu jednoduchého sirupu, misky šlehačky a talíře kandizované citronové kůry.
  2. Pozvěte hosty, aby ochutnali různé čaje a ochutnali je podle přání.
  3. Přiveďte vodu k varu. Vypněte teplo. Přidejte pohmožděné lístky máty a nechte strčit.

Jednoduchý sirup:

Výtěžek: 1 šálek
  1. V hrnci kombinujte vodu a cukr na mírném ohni. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 5 minut vařit, dokud se cukr nerozpustí. Sundejte teplo a ochlaďte sirup. Jakýkoli extra chlazený sirup lze uložit do vzduchotěsné nádoby v lednici. Cookova poznámka: Na odpolední čaj připravte dvojitou dávku jednoduchého sirupu. Rezervujte polovinu pro čajový bar a druhou polovinu použijte kandizované citronové kůry.

Kandovaná citronová slupka:

Výtěžek: 12 až 16 proužků
  1. Pomocí škrabky na zeleninu odřízněte žlutou část citronu od konce stonku dolů k konci pupku a vytvořte dlouhé 3/4 až 1 palcové proužky. Přiveďte těžký malý kastrol vody k varu. Přidejte slupky a vařte 1 minutu. Vypusťte a opláchněte slupky ve studené vodě. Opakujte vaření slupek ještě dvakrát v pánvi s čerstvou vroucí vodou a opláchnutím pod studenou vodou. Ve stejné pánvi kombinujte slupky s 1 šálkem jednoduchého sirupu. Vařte na mírně nízkém žáru, dokud nejsou slupky měkké, asi 15 minut. Pomocí kleští přeneste kůry na pergamenový papír, aby mírně zaschly, asi 1 hodinu.

Šlehačka:

Výtěžek: 2 1/2 šálků
  1. Pomocí elektrického mixéru šlehačku ve velké míse, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Přidejte cukr a vanilku a zkombinujte. Přeneste šlehačku do servírovací mísy. (Šlehačka může být připravena až 2 hodiny dopředu. Zakryjte a chlazte.)