Anonim

Ingredience

4 červenohnědé brambory

3 lžíce extra panenského olivového oleje a 3 lžíce

1 malá cibule nakrájená

8 oz malé houby, jako jsou cremini nebo knoflík, nakrájené na plátky

3 stroužky česneku, mleté

1/4 čajové lžičky košer soli a další na ochucení

1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře a další na ochucení

1 tyčinka (1/2 šálku) nesolené máslo, rozpuštěné

1 1/2 lžičky sušeného oreganu

2 šálky (8 uncí) rozdrcené mimořádně ostrý Cheddar

4 tenké plátky prosciutto, na polovinu

1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky

Image

Pokyny

  1. Umístěte stojan na troubu do středu trouby. Předehřejte troubu na 400 ° F. Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem.
  2. Pomocí hrotů vidličky napíchejte celé brambory a uspořádejte na připravený plech. Pečte 1 až 1 1/4 hodiny, než je nabídka a vaříme. Vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout, dokud není dostatečně zahřátá, aby se s ní dalo manipulovat, asi 20 minut.
  3. Zatímco se brambory ochlazují, na střední pánvi zahřejte na středně vysokou teplotu 3 polévkové lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli a vařte, za stálého míchání, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte houby, česnek, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Vařte, dokud houby nejsou zlaté a většina tekutiny se neodpaří, asi 6 minut. Vložte směs do střední mísy. Brambory nakrájíme na polovinu a pomocí malé lžíce nabereme celé maso kromě 1/4 palce. Do houby přidejte bramborové maso. Přidejte máslo, oregano a 1 šálek sýra. Dobře promíchejte. Ochutnejte solí a pepřem.
  4. Uspořádejte poloviny brambor, nařezané stranou nahoru na plech. Pomocí štětce na pečivo očistěte obě strany brambor zbývajícími 3 polévkovými lžícemi olivového oleje a zevnitř ochutnejte solí a pepřem. Lžičkou houby směs do každé poloviny brambor. Na vrchol postavte 1 polovinu prosciutta a posypte zbývajícím sýrem. Pečte, dokud se sýr neroztaví a prosciutto není křupavé, asi 20 až 25 minut. Vyjměte z trouby, přeneste na servírovací talíř, ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte.