Ingredience
1/4 šálku balzamického octu
1/4 šálku cukru
1 (4 až 5 liber) melounu nakrájený na 32 (1 1/2 palce kostky)
32 malých bazalkových listů (nebo roztržených větších listů)
16 cherry rajčat, na polovinu
2 lžíce extra panenského olivového oleje
Kóšer sůl
Speciální vybavení: 16 (6 palců) špejle
Pokyny
- Kombinujte balsamicový ocet a cukr v malém hrnci na mírném ohni. Přiveďte k varu, za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí. Vypněte teplo a nechte jej vychladnout.
- Počínaje čtverci melounu, zatlačte meloun až na špičku špízu. Pak se špíz bazalkovým listem, pak polovinou rajčete. Pokračujte dalším melounem, bazalkovým listem a rajčatovou polovinou. Umístěte špíz na servírovací talíř tak, aby stál vzpřímeně a používejte jako základnu nejnižší čtverec melounu. Pokračujte se zbývajícími špízy.
- Zamíchejte špízy rezervovaným balzamovým sirupem a olivovým olejem. Posypeme hrubou solí. Sloužit.
