Ingredience
Plnicí:
Máslo, pro mazání pekáče
1/2 (8 uncí) vícezrnný bochník, nakrájený na 3/4-palcové kostky
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 velký nebo 2 malé šalotky, tenké plátky
2 stroužky česneku, mleté
12 uncí cherry nebo hroznových rajčat, na polovinu
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 balený šálek nasekané čerstvé listy bazalky
1 1/2 šálků (6 uncí) drceného parmezánu
Pudink:
6 velkých vajec, při pokojové teplotě
1 šálek plnotučného mléka
1 lžička košer soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Pokyny
- Plnění: Vložte stojan trouby do středu trouby. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Máslo skleněnou pekáčkem o velikosti 9 x 13 x 2 palce. Přidejte kostky chleba a odložte stranou.
- Ve velké pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotky a česnek. Vařte za stálého míchání do voňavosti asi 1 minutu. Přidejte rajčata a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Vařte do mírně měkké asi 2 minuty. Odstraňte pánev z tepla a zamíchejte v bazalce. Na kostky chleba nalijte rajčatovou směs a parmazán a dobře zkombinujte.
- Pudink: Ve velké míse rozšleháme vejce, mléko, sůl a pepř, dokud nebudou hladké. Nalijte krém na chlebovou směs a jemně promíchejte. Pečeme do mírně nafouknutého a zlatého asi 25 až 30 minut. Vyjměte pudink z trouby a nechte jej 5 minut vychladnout. Nakrájíme na klínky a podáváme.
