Ingredience
2 lžičky extra panenského olivového oleje
1 velký šalotka, tenké plátky
8 uncí sladké italské klobásy, střeva odstraněny
1/4 lžičky červeného pepře, volitelné
1 lžička košer soli
1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
1 1/2 šálků vařených malých těstovin, jako je loket nebo pennette
1 šálek vařené zeleniny, jako jsou zelené fazolky nebo brokolice, nasekané na kousky po 1/2 palce (4 unce)
6 velkých vajec, při pokojové teplotě, zbit
1/2 šálku drceného provolonu (4 unce)
1/3 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- V 12palcové nepřilnavé pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotky a vařte do měkka asi 2 minuty. Přidejte klobásu, vločky z červeného pepře, pokud se používají, sůl a pepř. Pomocí dřevěné lžíce rozdělte klobásu na kousky po 1/2 palce. Vařte za občasného míchání, dokud se nevaří, asi 8 minut. Přidejte těstoviny, zeleninu a rozšlehaná vejce. Míchejte, dokud vejce nejsou téměř míchaná, asi 2 až 3 minuty. Odstraňte pánev z horka a zamíchejte sýr. Nechte sýr roztavit. Převeďte kódování na 4 plotny a podávejte.
