Anonim

Ingredience

Sorbet:

3 šálky čerstvě vymačkané mandarinkové šťávy

3/4 šálku cukru

1 polévková lžíce italského hořkého likéru, jako je Campari, volitelné

Kandované pistácie:

3 lžíce cukru

1/4 lžičky jemné soli

1/2 pohárové skořápky pistácií

Vanilkový krém:

Šlehačka 3/4 šálku

1 vanilková fazole, podélně rozdělená

Image

Pokyny

Zvláštní vybavení:
výrobce zmrzliny, martini brýle
  1. Pro sorbet: Kombinujte mandarínkovou šťávu, cukr a Campari, pokud je používáte v mírném hrnci. Přiveďte k mírnému zahřátí, dokud se cukr nerozpustí. Směs se v chladničce asi 20 minut chladí a potom se sorbet zpracovává v zařízení na výrobu zmrzliny podle pokynů výrobce. Přeneste do misky, pevně přikryjte a zamrzněte, dokud není pevná, nejméně 2 hodiny a až 3 dny.
  2. Pro pistácie: Umístěte stojan doprostřed trouby a předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem.
  3. Cukr, 1 polévková lžíce vody a sůl vmíchejte do střední mísy. Přidejte pistácie a zamíchejte do kabátu. Nasaďte pistácie na připravený plech a pečte, dokud ořechy nejsou zlaté a svěží, asi 8 minut. Nechte ořechy vychladnout, potom nahrubo nasekejte a odložte stranou.
  4. Pro vanilkový krém: Krém vložte do malé misky. Pro seškrábnutí fazolí z lusku do krému použijte nůž na odřezávání. Přidejte prázdný lusek a chlazte, dokud nebudete připraveni k použití.
  5. Chcete-li sloužit, nalijte 2 lžíce vanilkového krému do sklenice martini. Přidejte kopeček sorbetu a ozdobte pistácie.