Anonim

Ingredience

Žlutá kukuřičná moučka

4 unce zmrazených artičokových srdcí, rozmrazených

1/2 šálku jemně rozdrceného Pecorino Romano

1/2 šálku plného mléka ricottou

1/3 šálku drceného písma

1/4 šálku sušených rajčat, tenké plátky

2 lžičky citronové šťávy

1/4 lžičky soli plus další pro kropení

1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře a další pro posypání

Zest 1 citron

Univerzální mouka

Jeden 1-libra míč zakoupil těsto na pizzu

Víceúčelová mouka na poprašování

1 velké vejce bílé, zbit

Extra panenský olivový olej pro mrholení

Doporučení pro podávání: zahřátá rajčatová bazalková omáčka

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Umístěte stojan do středu trouby a předehřejte jej na 400 stupňů F. Lehce posypte silnou nepřilnavou pečicí desku kukuřičnou moučkou. Dát stranou.
  2. Do mísy zpracovatele potravin přidejte artyčoková srdce, Pecorino Romano, ricota, fontina, rajčata sušená na slunci, citronová šťáva, sůl, pepř a citronovou kůru. Pulsujte, dokud se nespojí a robustní.
  3. Pomocí nože nakrájejte na pizzu těsto. Na lehce flourovaném povrchu rozvařte těsto do čtyř 6 palcových kruhů, každý o tloušťce asi 1/4 palce. Pomocí těsta pečivo kartáčujte těsto vaječným bílkem. Umístěte čtvrtinu náplně na jednu stranu každého kruhu těsta. Přeložte těsto přes náplň a vytvořte půlkruh. Okraje těsta pevně přitlačte a zalepte. Umístěte připravený individuální calzone na připravený plech.
  4. Posypeme calzony extra panenským olivovým olejem. Lehce posypte solí a pepřem. Pomocí ostrého nože nařízněte štěrbinu na horní části každého calzone. Pečte, dokud zlatohnědá a náplň bublá, 30 až 35 minut. Podávejte spolu s teplou rajčatovo-bazalkovou omáčkou.