Anonim

Ingredience

Dva 15-uncové plechovky z kokosového mléka

1 šálek kuřecí vývar nebo škeble šťávy s nízkým obsahem sodíku

1/4 šálku žluté kari pasty, jako je Mae Ploy

1 střední mrkev, oloupané a nakrájené na kusy o tloušťce 1/4 palce

1 malý červený pepř, jádro, naočkované a nasekané na kousky po 1/4 palce

1 malá cibule nakrájená

Jeden 15-unce může dítě kukuřice, vyčerpaný, opláchnout a nakrájíme na 1-palcové kousky

1 thajská chile nebo serrano chile, stonek a tenké plátky

5 větviček thajské bazalky, se stopkami

3 thajské limetové listy

1 1/2 polévkové lžíce rybí omáčky

1 liber velké krevety, loupané a deveined

4 oz hrachové lusky, na polovinu

8 uncí čerstvé tenké rýžové nudle

4 šálky řepkového oleje nebo světlicového oleje

1/4 šálku nasekané čerstvé lístky koriandru

1/3 šálku lehce osolené arašídy, nakrájené

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Ve velkém hrnci přiveďte kokosové mléko, kuřecí vývar a kari pastu k varu na středně vysoké teplotě, šlehání do hladka, asi 2 minuty. Přidejte mrkev, papriku, cibuli, kukuřici, chile, bazalku, limetové listy a rybí omáčku. Přiveďte k varu, zakryjte pánev a vařte 30 minut, nebo dokud nebude zelenina něžná.
  2. Přidejte krevety, hrášek a polovinu nudlí (zbývající nudle si nechte smažit). Varte, odkryte, dokud nejsou krevety vařeny, 5 až 7 minut. Odstraňte a zlikvidujte listy vápna a větvičky bazalky.
  3. Nalijte řepkový olej do velkého, širokého hrnce vybaveného hlubokým potěrem. Zahřejte olej na 350 ° F. Přidejte vyhrazené nudle a smažte je do křupavého stavu, asi 20 sekund. Vypusťte papírové ručníky.
  4. Naložte kari do čtyř misek. Ozdobte koriandrem a arašídy a podávejte.