Anonim

Ingredience

Pro oblékání:

2 lžíce jablečného octa

2 lžíce extra panenského olivového oleje

1/4 šálku sýr mascarpone, při pokojové teplotě

1 čajová lžička ořechového oleje

1/4 čajové lžičky košer soli

Špetka čerstvě mletého černého pepře

6 lžic rozpadl gorgonzolový sýr

Pro salát:

1 radicchio s malou hlavou, tence oholené (asi 2 šálky)

3 malé hlavy endive, tenké plátky (asi 1 šálek)

1/2 parta toskánského kapusta, tence nakrájené na plátky (asi 2 šálky)

4 Medjool data, postavil a nasekané

1/2 šálku vlašských ořechů, opékané a zhruba nasekané

8 prosciutto tenkých plátků

Oholený sýr gorgonzoly, pro polevu

Image

Pokyny

  1. Oblékněte: Ve střední misce rozšlehejte ocet, olivový olej, mascarpone, ořechový olej, sůl a pepř. Pomocí gumové špachtle složte rozpadanou gorgonzolu. Nechte obvaz sedět při pokojové teplotě po dobu 10 minut, aby se chutě mísily, nebo chlazte, dokud nebudete připraveni k použití.
  2. Připravte salát: Ve velké míse zkombinujte radicchio, endive, kale, rande a opékané vlašské ořechy. Přidejte dresink a jemně promíchejte, dokud není rovnoměrně potažen. Stuha prosciutto na servírovací talíř a kopec salát na vrcholu. Top s oholenou gorgonzolou.
  3. Aby bylo holení gorgonzoly snazší, zmrazte kousek sýra po dobu alespoň 2 hodin a poté oholte trochu salátem.