Anonim

Ingredience

4 (6 palců dlouhé) kousky bagetového chleba, horizontálně rozpůlené

1/3 šálku zelené olivy

1/4 šálku kalamata oliv

1 polévková lžíce odkapané kapary

1 polévková lžíce plus 2 lžičky extra panenského olivového oleje

1 lžíce čerstvé citronové šťávy

1 polévková lžíce čerstvých listů italské petrželky

1 lžička citronové kůry

1 ančovička, mletá

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 (12 až 14 uncí) steak z tuňáka

1/3 šálku majonézy

2 polévkové lžíce hořčice Dijon

1/2 šálku nakoupili pečené papriky, odkapané a nakrájené na proužky široké 1/2 palce

4 tenké plátky červené cibule

4 listy římského salátu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Připravte si gril (středně vysoké teplo). Kousky bagety grilovejte stranou dolů, až na lehce opečenou, asi 2 minuty. Odstraňte a odložte stranou.
  2. Kombinujte olivy, kapary, 1 polévkovou lžíci oleje, citronovou šťávu, petržel, citronovou kůru a sardelu v kuchyňském robotu. Pulzujte, dokud se olivy nenasekají. Ochutnejte tapenádu ​​solí a pepřem.
  3. Tuňák pokapejte zbývajícím olejem. Posypeme solí a pepřem. Tuňáka grilovejte, dokud není zlatý a na vnější straně neusazený, a ve středu neprůhledný, asi 2 minuty na stranu.
  4. Majonézu a hořčici zamíchejte do malé mísy, aby se míchala. (Tapenáda a dijonská majonéza mohou být připraveny 1 den dopředu. Zakryjte zvlášť a chlazte. Před použitím tapenádu ​​nechte vychladnout na pokojovou teplotu.)
  5. Rozložte dijonskou majonézu na spodní a horní poloviny kousků bagety. Nejlépe s červenou paprikou a červenou cibulkou. Řezy z tuňáka nakrájejte na zrno na plátky tlusté na 1/2 palce. Uspořádejte plátky tuňáka na cibuli. Lžíci tapenády přes tuňáka. Nasypte hlávkovým salátem, poté zavřete bagetu a podávejte.