Ingredience
1 1/2 libry štíhlé zelené fazole, upravené, zkřížené na polovinu
3 lžičky soli a více podle chuti
2 velké červené brambory, nakrájené na kostičky
1/3 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1/3 šálku extra panenského olivového oleje
1 čajová lžička sušeného oregana
3/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
8 uncí cherry rajčat, na polovinu
1/2 šálku nasekané čerstvé listy bazalky
1/4 šálku nasekané čerstvé italské petrželky
9 uncí konzervovaný tuňák balený v oleji, vyčerpaný
Pokyny
- Zelené fazole vařte ve velkém hrnci s vroucí vodou, dokud není svěží nežné, za občasného míchání asi 4 minuty. Pomocí sítka přeneste zelené fazole do velké mísy ledové vody, aby zcela vychladla. Vypusťte zelené fazole a osušte ručníkem.
- Přidejte 2 čajové lžičky soli do stejné kuchyňské tekutiny a přiveďte tekutinu k varu. Brambory přidejte do vroucí tekutiny a vařte, dokud nejsou jen jemné, ale stále si udržujte svůj tvar, asi 8 až 10 minut. Brambory přeneste do ledové vody, aby zcela vychladly. Brambory vypusťte a osušte ručníkem.
- V malé misce rozšlehejte citronovou šťávu, česnek, olej, oregano, 1 lžičku soli a 3/4 lžičky pepře. Vložte rajčata, bazalku a petržel do velké servírovací mísy. Přidejte tuňáka a jemně promíchejte. Přidejte zelené fazole a brambory a jemně kombinujte. Nalijte zálivku přes salát a promíchejte na kabát.
