Anonim

Ingredience

Sprej na vaření rostlinného oleje

Dva 3/4-palcové plátky venkovského bílého chleba, odstraněné krusty, roztrhané na 1/2-palcové kousky

1/2 šálku plnotučného mléka při pokojové teplotě

Zelenina:

3 velké cukety, oříznuté, na polovinu podélné

1 oranžová paprika, podélně rozpůlená a naočkovaná

1 červená paprika, rozpůlená podélně a naočkovaná

1 žlutý pepř, rozpůlený podélně a naočkovaný

1/2 lžičky košer soli

1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře

Plnicí:

2 stroužky česneku, rozdrcené a loupané

1 mrkev, oloupaná a hrubě nasekaná

1 stonek celeru, nahrubo nasekaný

1 velká šalotka, oloupaná a hrubě nasekaná

1 čajová lžička sušeného oregana

1 lžička košer soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další na mrholení

1/3 šálku bílého vína, jako je pinot grigio

1 libra mleté ​​krůty nebo mletého hovězího masa

1 velké vejce, rozbité, při pokojové teplotě

1 1/2 šálků strouhaného parmezánu

Image

Pokyny

  1. Umístěte stojan na troubu do středu trouby. Předehřejte troubu na 400 ° F. 2 rozprašujte 2 silné plechy na pečení rozprašovačem na rostlinný olej.
  2. V malé misce smíchejte chléb a mléko. Odložte stranou, aby chléb absorboval mléko, asi 15 minut.
  3. Pro zeleninu: Pomocí balónu melounů vyjměte maso z cukety a kolem okrajů ponechejte okraj 1/2 palce. Rezervujte maso. Na připravené plechy na pečení položte cukety a papriky, vyhloubené strany nahoru. Dochutíme solí a pepřem.
  4. Pro plnění: Vložte cuketu do kuchyňského robota. Přidejte česnek, mrkev, celer, šalotku, oregano, sůl a pepř. Míchejte, dokud není celá zelenina jemně nasekaná.
  5. Ve střední nepřilnavé pánvi zahřejte olej na vysokou teplotu. Přidejte směs zeleninové směsi a vařte za občasného míchání po dobu 5 minut. Přidejte víno a vařte, dokud se veškerá tekutina neodpaří asi 5 minut. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
  6. Ve střední misce smíchejte vařenou zeleninu, krůtí maso, vejce, 1 šálek parmezánu a chléb. Pomocí dřevěné lžíce smíchejte ingredience, dokud nejsou dobře kombinovány. Lžíci naplňte do vyražené zeleniny. Posypte zbývající 1/2 šálku parmezánu na horní část náplně. Mrholení olivovým olejem a péct, dokud zelenina není jemná a vrcholy jsou zlatohnědé, 45 až 50 minut. Přeneste zeleninu na talíř a podávejte.