Anonim

Ingredience

Nonstick stick sprej na vaření

1/2 šálku panko

1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu

2 polévkové lžíce mléka, pokojová teplota

2 vejce, pokojová teplota

2 lžičky Dijonské hořčice

4 papriky pikantního pepře, odkapané a jemně nakrájené

1 šalotka, mletá

1 libra mleté ​​krůty

1/4 šálku čerstvé listy bazalky, nasekané

3/4 lžičky soli

40 červených bezsemenných hroznů

2 stonky celeru, nakrájené na 3/4 palcové kousky

1 jablko, jako je Fuji, nakrájené na 40 kusů

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Speciální vybavení: čtyřicet 4 palcových špejlí nebo ozdobné párátka
  2. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  3. Nastříkejte bochník na pánve o rozměrech 10 x 5 palců bez použití kuchyňského spreje. Odřízněte kus pergamenu tak, aby byl spodní a oba dlouhé strany pánve zarovnány, a na obou stranách ponechejte 2 palce přesahu.
  4. Ve velké míse smíchejte strouhanku, parmazán, mléko, vejce a hořčici. Vynětí půdy z produkce na 5 minut. Přidejte papriku, šalotku, krůtí maso, bazalku a sůl a dobře promíchejte rukama, dokud se zcela nezkombinují. Masovou směs vtlačte do připravené bochníkové pánve a vyhlaďte horní část.
  5. Pečte, dokud sekaná nedosáhne vnitřní teploty 160 ° F, asi 30 minut. Nechte vychladnout na pánvi po dobu 5 minut, potom spusťte nůž podél dvou pergamenových stran pánve, abyste uvolnili bochník. Pomocí papíru jako držadla zvedněte sekanou z pánve do chladicího stojanu a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  6. Po vychladnutí vložte sekanou zpět do pánve a sklopte pergamen přes horní část, abyste zakryli. Položte závaží nebo těžký předmět na horní část bochníku, aby se stisklo, a potom celou věc vložte do chladničky, aby se úplně ochladila, nejméně 4 hodiny nebo až přes noc.
  7. Chcete-li sloužit, rozložte sekanou a nakrájejte ji na 1 palec čtverce. Pomocí 4-palcových špejlí nebo ozdobných párátků se špejle hroznového, každý kus celeru a jablka, a nakonec kostka sekaná, kterou lze použít jako základnu. Postavte špejle ve svislé poloze na sekanou.
  8. Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.