Ingredience
Nonstick stick sprej na vaření
1/2 šálku panko
1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
2 polévkové lžíce mléka, pokojová teplota
2 vejce, pokojová teplota
2 lžičky Dijonské hořčice
4 papriky pikantního pepře, odkapané a jemně nakrájené
1 šalotka, mletá
1 libra mleté krůty
1/4 šálku čerstvé listy bazalky, nasekané
3/4 lžičky soli
40 červených bezsemenných hroznů
2 stonky celeru, nakrájené na 3/4 palcové kousky
1 jablko, jako je Fuji, nakrájené na 40 kusů
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Speciální vybavení: čtyřicet 4 palcových špejlí nebo ozdobné párátka
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Nastříkejte bochník na pánve o rozměrech 10 x 5 palců bez použití kuchyňského spreje. Odřízněte kus pergamenu tak, aby byl spodní a oba dlouhé strany pánve zarovnány, a na obou stranách ponechejte 2 palce přesahu.
- Ve velké míse smíchejte strouhanku, parmazán, mléko, vejce a hořčici. Vynětí půdy z produkce na 5 minut. Přidejte papriku, šalotku, krůtí maso, bazalku a sůl a dobře promíchejte rukama, dokud se zcela nezkombinují. Masovou směs vtlačte do připravené bochníkové pánve a vyhlaďte horní část.
- Pečte, dokud sekaná nedosáhne vnitřní teploty 160 ° F, asi 30 minut. Nechte vychladnout na pánvi po dobu 5 minut, potom spusťte nůž podél dvou pergamenových stran pánve, abyste uvolnili bochník. Pomocí papíru jako držadla zvedněte sekanou z pánve do chladicího stojanu a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Po vychladnutí vložte sekanou zpět do pánve a sklopte pergamen přes horní část, abyste zakryli. Položte závaží nebo těžký předmět na horní část bochníku, aby se stisklo, a potom celou věc vložte do chladničky, aby se úplně ochladila, nejméně 4 hodiny nebo až přes noc.
- Chcete-li sloužit, rozložte sekanou a nakrájejte ji na 1 palec čtverce. Pomocí 4-palcových špejlí nebo ozdobných párátků se špejle hroznového, každý kus celeru a jablka, a nakonec kostka sekaná, kterou lze použít jako základnu. Postavte špejle ve svislé poloze na sekanou.
- Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.
