Ingredience
1/2 šálku horké čokolády
2 čajové lžičky instantního espressa
1 pinta (2 šálky) těžký krém, chlazený
8 uncí (asi 1 šálek) mascarpone, chlazené
1/3 šálku cukru
2 polévkové lžíce sladkého vína Marsala
1/4 čajové lžičky košer soli
55 čokoládových oplatkových sušenek (asi 1 1/2 devět-uncí krabic)
Neslazený kakaový prášek, pro poprašování
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
Zvláštní vybavení:
9-palcová pružinová pánev- Kombinujte čokoládové lupínky a espresso do střední mísy. Umístěte misku na pohodlný kastrol s 2 palci vroucí vody. Vařte za stálého míchání gumovou špachtlí, dokud se čokoláda neroztaví. Vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout.
- Ve velké misce smíchejte smetanu, mascarpone, cukr, Marsala a sůl. Pomocí ručního mixéru porazte vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří středně měkké vrcholy, asi 8 minut. Vyjměte jednu třetinu šlehačky do mísy s chlazenou čokoládou a rychle ji složte gumovou špachtlí, dokud se úplně nezkombinuje.
- Zarovnejte dno 9palcové pánve s pružinovým formulářem s 11 oplatkovými sušenkami. Naneste jednu třetinu bílého krému na sušenky a rovnoměrně rozprostřete pomocí ofsetové špachtle. Uspořádejte další vrstvu cookies, následovanou polovinou čokoládového krému. Opakujte vrstvy. Nakonec dorazíme poslední vrstvou sušenek, následovanou zbývající bílou šlehačkou - bude pět vrstev sušenek, tři bílé a dvě čokoládové smetany. Koláč zakryjte a chlazte alespoň 6 hodin nebo přes noc. Podáváme s práškem kakaového prášku.
