Anonim

Ingredience

2 uši kukuřice, odříznutá jádra

2 malé broskve, nakrájené na tenké klíny

1 Fresno nebo serrano chile, tenké plátky

1/3 šálku nasekané čerstvé bazalky

2 lžičky bílého balzamického octa

1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje a více na mrholení, volitelné

1/2 lžičky košer soli

Osm 1/2-palcové tlusté plátky ciabatta chleba

1/4 šálku olivového oleje

8 uncí burrata sýr, vysušený a poklepaný suché

1/2 lžička vločkové mořské soli

Image

Pokyny

  1. Ve střední misce smíchejte kukuřici, broskve, chile, bazalku, bílý balzamik, extra panenský olivový olej a košer sůl. Dobře promíchejte lžící. Nechte marinovat 30 minut při pokojové teplotě nebo až 2 hodiny v lednici.
  2. Mezitím zahřejte gril nebo pánev na mírně vysokou teplotu. Nakrájejte plátky ciabatty olivovým olejem a grilujte do zlatohnědé, asi 1 minutu na stranu.
  3. Chcete-li sloužit, odtrhněte malé množství burrata a položte na toast. Posypeme šupinatou mořskou solí. Lžíci trochu salátu na vrcholu. Pokud je to žádoucí, pokapejte jemným olivovým olejem.