Ingredience
Pesto:
1 (10-uncová) balení zmrazeného hrachu, rozmrazeného
1/2 šálku strouhaného parmezánu
1 stroužky česneku
1/4 šálku čerstvé máty
1 čajová lžička košer soli a navíc koření
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře a navíc k ochucení
1/3 šálku olivového oleje
Crostini:
Celozrnná bageta nebo chléb ciabatta, nakrájený na plátky o tloušťce 1/2 palce (nejlépe denního * viz Cook's Note)
1/3 šálku olivového oleje
8 cherry rajčat, poloviční nebo 1 malé rajče, nakrájené na kosti
Pokyny
- Pro hrášek pesto:
- Přidejte hrášek, parmezán, česnek, čerstvou mátu, sůl a pepř do kuchyňského robota a pulz zkombinujte. Při běžícím stroji pomalu přidávejte olivový olej, dokud není dobře kombinován, asi 1 až 2 minuty. Přeneste do malé misky a odložte stranou.
- Pro crostini:
- Předehřejte sporák nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Obě strany chleba potřete olivovým olejem a grilovejte do zlaté, asi 1 až 2 minuty.
- Přeneste chléb na čistý povrch a na každý plátek naneste 1 až 2 polévkové lžíce připraveného pestu. Před podáváním přelijte 2 poloviny rajčete a převeďte na servírovací talíř.
- * Kuchaři Poznámka: Pokud nemáte po ruce denní chléb, můžete čerstvý chléb vyschnout vložením plátek do předehřáté trouby o teplotě 300 ° F, dokud nebude mírně svěží, asi 5 minut.
