Ingredience
8 polévkových lžic (1 tyč) nesoleného másla, při pokojové teplotě
1/4 lžičky jemné soli
2 polévkové lžíce cukru a 2 polévkové lžíce na poprášení
1/2 šálku jablečné šťávy
1 šálek mouky
4 vejce, při pokojové teplotě
Řepkový olej na smažení
1 šálek arašídového másla a čokolády, například Reese's Pieces, zmrazené
1 polévková lžíce skořice
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Smíchejte máslo, sůl, 2 polévkové lžíce cukru, jablečnou šťávu a 1/2 šálku vody v mírném hrnci. Přiveďte k varu na mírném ohni. Z horka zamíchejte mouku; poté se pánev ohřeje a vaří se za stálého míchání, dokud směs nevytvoří kouli, asi 2 minuty. Přeneste vařenou moukovou směs do střední mísy. Pomocí elektrického ručního mixéru s nízkou rychlostí přidejte vejce po jednom a každé vejce úplně přidejte před přidáním dalšího. Beat, dokud hladké. Pokud se smaží ihned, zakryjte misku plastovým obalem a uložte do chladničky.
- Nalijte dostatek oleje do velké pánve, abyste dosáhli hloubky 2 palce. Zahřejte na střední teplotu, dokud olej na teploměru s hlubokou smažou zaregistruje 350 stupňů F. Pomocí malé lopatky na zmrzlinu nebo dvou malých lžiček, naložte 1 polévkovou lžíci těsta a zatlačte dvě ze zmrazených bonbónů do středu. Hladké těsto uhladíme přes bonbóny, aby je plně obklopilo. Plněné těsto opatrně vhoďte do horkého oleje. Smažte v šaržích, otáčejte zeppole jednou nebo dvakrát, dokud nejsou zlaté a nafouknuté, asi 5 minut. Vypusťte papírové ručníky.
- Zkombinujte zbývající 2 polévkové lžíce cukru a skořice v malé misce. Vyhoďte smažený zeppole do skořicového cukru. Naaranžujte talíř a ihned podávejte.
