Ingredience
1 kg penne těstoviny
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
1 stroužky česneku, na polovinu
1 libra treviso nebo radicchio, sekané (asi 4 šálky)
3 balené šálky (3 oz) dětský špenát
1/2 šálku kuřecí suroviny s nízkým obsahem sodíku
1/4 šálku balzamického octu
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 polévková lžíce košer soli a další koření
1/2 lžičky červeného pepře
1 1/2 šálků strouhaného parmezánu
1 1/2 šálků (11 uncí) kozí sýr, drobený
1/2 šálku bazalky, roztrhané
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Přiveďte velký hrnec slané vody k varu přes vysoké teplo. Přidejte těstoviny a uvařte do něžného, ale stále pevného kousnutí, za občasného míchání asi 8 až 10 minut. Vypusťte a rezervujte asi 1 šálek vody na těstoviny.
- V 12 palcové pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte česnek a vařte do voňavé a zlaté, asi 1 minutu. Vyjměte česnek a zlikvidujte ho.
- Přidejte treviso, špenát, kuřecí vývar, balzamikový ocet, citronovou šťávu, 1 polévkovou lžíci soli a vločky z červeného pepře. Vaříme, dokud treviso a špenát do vadnutí, asi 6 až 8 minut.
- Přidejte těstoviny a parmazán. Dobře vyhoďte a omáčka omáčka trochou vody z těstovin. Dochutíme solí, podle chuti.
- Přeneste penne do misek. Před každou porcí naložte každou porci rozpadlým kozím sýrem a ozdobte bazalkou.
