Ingredience
8 uncí těstoviny penne
3 polévkové lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, mleté
1 1/2 libry tenký chřest, oříznutý a nakrájený na kousky po 1 palci
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 šálky (asi 9 uncí) cherry rajčátky
1 šálek čerstvých lusků
1/2 šálku kuřecí suroviny s nízkým obsahem sodíku
1 šálek strouhaného parmezánu
2 polévkové lžíce nasekané čerstvé listy bazalky
Pokyny
- Přiveďte velký hrnec slané vody k varu přes vysoké teplo. Přidejte těstoviny a uvařte do něžného, ale stále pevného kousnutí, za občasného míchání asi 8 až 10 minut. Vypusťte těstoviny, vyhrazte si asi 1/2 šálku vody na těstoviny.
- Ve velké pánvi na saute zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a vařte do voňavých asi 1 minutu. Přidáme chřest, okořeníme solí a pepřem a vaříme po dobu 3 minut, až mírně měkké. Přidejte cherry rajčata a hrášek. Vařte 2 minuty. Nalijte kuřecí vývar do pánve a směs nechte vařit. Vařte, dokud rajčata nezačnou praskat a dokud nedojde ke snížení zásob o polovinu, asi 3 minuty.
- Přeneste chřestovou směs do velké porce mísy. Přidejte vařené těstoviny a 1/2 parmazánu. Dobře vyhoďte a přidejte vyhrazenou těstovinu, pokud je to nutné, těstoviny uvolněte. Ozdobte zbývající parmezánem a nasekanou bazalkou.
