Anonim

Ingredience

Sprej na vaření rostlinného oleje

1 (2-libra) tykev ořešák nebo kabocha, oloupané, naočkované a nakrájené na kostky o velikosti 3/4 palce

1 cibule nakrájená na kousky po 1/2 palce

Olivový olej pro mrholení

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 kg penne těstoviny

1 šálek (8 uncí) kozí sýr, drobený

1 šálek hrubě nasekaných vlašských ořechů, opékaných (viz poznámka kuchaře)

1 balený šálek nasekané čerstvé listy bazalky

1/3 šálku jemně nastrouhaného parmezánu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Vložte rošt do horní třetiny trouby. Předehřejte troubu na 425 ° F.
  2. Nafoukněte plech na pečení liberálně s rozprašovačem na vaření rostlinného oleje. Dát stranou.
  3. Smíchejte tykev a cibuli dohromady a uspořádejte do připravené pekáče do jedné vrstvy. Mrholení olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem. Pečte po dobu 40 až 45 minut, dokud není zelenina zlatá a vařená. Vyjměte z trouby a nechte stranou lehce vychladnout.
  4. Zatímco se squashová směs ochladzuje, přiveďte k varu nad velkým teplem velký hrnec slané vody. Přidejte těstoviny a uvařte do něžného, ​​ale stále pevného kousnutí, za občasného míchání asi 8 až 10 minut. Vypusťte a rezervujte asi 2 šálky vody na těstoviny. Vložte těstoviny, kozí sýr a 1 šálek těstovinové vody do velké servírovací mísy. Hoďte, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří krémovou omáčku. Přidejte směs tykev a cibule, vlašské ořechy a bazalku. Dobře vyhoďte a dochutíme solí a pepřem. Ozdobte parmazánem a podávejte.