Anonim

Ingredience

Obvaz:

1/4 šálku extra panenského olivového oleje

1 velký citron, knedlík a šťáva

2 lžičky soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Těstoviny:

Tvrdé těstoviny 1 libra penne

1/2 tyčinky (1/4 šálku) nesoleného másla, nakrájeného na 1/2 palcové kousky, při pokojové teplotě

4 šálky dětské rukolou

1 šálek cherry nebo hroznových rajčat, na polovinu

1 šálek strouhaného parmezánu

1/2 šálků opékaných piniových oříšků (viz poznámka kuchaře)

2 polévkové lžíce kapary, opláchnuté a vypuštěné

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Pro oblékání: V malé misce šlehajte olivový olej, citronovou šťávu, citronovou kůru, sůl a pepř, dokud se nevyhladí. Dát stranou.
  2. U těstovin: Přiveďte velký hrnec slané vody k varu přes vysoké teplo. Přidejte těstoviny a uvařte do něžného, ​​ale stále pevného kousnutí, za občasného míchání, 8 až 10 minut. Vypusťte a rezervujte asi 1 šálek vody na těstoviny.
  3. Ve vysoké oboustranné pánvi rozšlehejte máslo na mírném ohni, dokud se neroztaví. Vaříme do pěny. Pokračujte ve vaření, dokud máslo nemá ořechovou vůni a nezmění karamelovou barvu, 3 až 5 minut. Odstraňte pánev z tepla. Přidejte těstoviny, dresink, rukolou, rajčata, parmazán, piniové oříšky a kapary. Přehoďte, dokud není potažený, přidejte vyhrazenou těstovinu, 1 polévkovou lžíci najednou, abyste uvolnili omáčku, pokud je to nutné. Přeneste do velké mísy a podávejte.