Ingredience
1 šálek panko (japonská strouhanka)
1/2 šálku jemně nastrouhaného parmezánu
2 velká vejce
6 vykostěných vepřových kotlet, vykostěných do tloušťky 1/3 palce (celkem 1 1/2 libry)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1/4 šálku plus 3 polévkové lžíce olivového oleje
6 citronových klínů
Pokyny
WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
- Předehřejte troubu na 200 ° F.
- Hrubě rozmačkejte panko do velké mělké mísy. Sýr zamíchejte do pánve. Lehce porazte vejce v další velké mělké misce. Vepřové maso posypeme solí a pepřem. Namočte vepřové maso po 1 kusu do vajíčka, nechte přebytečnou kapku odkapat, poté vykopejte vepřové maso ve směsi drobků a poklepejte na celý plášť. Vepřové maso položte na malý plech.
- Zahřejte 1/4 šálku oleje v těžké velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte polovinu vepřového masa k horkému oleji a vařte, dokud není zlatohnědá a jen vařte, asi 3 minuty na stranu. Přeneste na papírové utěrky a vypusťte je, poté je přeneste na čistý plech a udržujte je v troubě v teple. Přidejte do pánve zbývající 3 lžíce oleje a zbylé vepřové maso smažte.
- Přeneste vepřové maso na talíře a podávejte s citronovými klíny.
